黄焖肉

黄焖肉

黄焖五花肉的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-06 09:01    关注度:

  1.五花肉洗清洁,切块。

  2.腐竹用冷水提前发泡3小时,变软后切段。

  3.平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。

  4.把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,插手适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。

  5.放入腐竹,继续焖煮5分钟,大火收汁即可。

  1、五花肉必然要稍稍煎一下,把肥油逼出来,口感很香,并且也削减肥腻。

  2、腐竹必然提前发泡至软。

  3、倒入的水必需是方才烧开的,绝对不克不及插手冷水,不然肉会很难焖得软糯。

  4、焖煮五花肉的时间以五花肉能否软糯为准,用筷子悄悄戳一下,轻松穿过即暗示曾经软糯,别的跟锅导热速度相关,速度越快,焖煮的时间越短。

  5、腐竹必需是在五花肉焖得差不多的时候才放,但包管放入腐竹之前汁还没干,不然腐竹没法入味。

  6、绝对不放糖,是这道菜好吃的环节,也是略胜红烧肉的窍门~吃起来香而不甜腻!

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