黄焖肉

黄焖肉

黄焖肉圆

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-07 10:28    关注度:

  断根汗青记实

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  黄焖肉圆,肉丸新鲜,汤汁醇厚。

  肥瘦猪肉500克,动物油40克,猪油20克,水发黄花菜、木耳、菠菜各30克,鸡蛋1个,水淀粉20克,酱油15克,清汤80克,葱10克,姜5克,精盐2克,味精1克。

  (1)将葱切段;姜切末;把猪肉剁成蓉,插手少许精盐、水淀粉和适量清水,再放入鸡蛋液、姜末、味精,搅拌平均成肉馅,用手挤成丸子。

  (2)将动物油倒入炒锅中,烧至六成热,将肉丸子入锅中,炸至色泽淡黄,捞出装碗,插手30克清汤和少许酱油,上屉蒸透,翻扣盘内。

  (3)将猪油放入锅内烧化,插手50克清汤和少许酱油,放入发好的黄花菜、木耳、葱段、菠菜,烧开后勾芡,淋入猪油,浇在肉丸上即可。

  词条标签:

  黄焖肉圆图册

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