黄焖肉

黄焖肉

黄焖鸭肉的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-27 01:57    关注度:

  1.鸭洗净剁块(4公分大小),生姜切长条,大葱切段,新颖青红椒切小块

  2.上锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块

  3.将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒,鸭块比力油,炒到看到鸭块渗出油时,把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许酱油(我喜好用生抽,老抽颜色太浓,做出来的菜不美妙)和料酒翻炒至鸭肉着色

  4.倒入啤酒(瓶装的啤酒多半瓶),一点点醋(放醋肉比力容易烂)盖好盖子,大火烧开后转小火焖

  5.焖至剩1/3的水量时,加盐,两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒块

  6.翻炒至收汤,放鸡精起锅(能够不放,由于啤酒含有谷氨酸,也有提鲜感化),装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可(也能够不放,我就没放)

  [提问求解]买刚杀的生鸭,不消水烫,间接油炒至黄色,加花椒叶,八角,连结鸭味,加酸笋,干辣椒,下生抽白酒少许中火翻炒,先下少许啤酒入味炒,再插手整瓶啤酒中火焖15分钟,转小火10分钟至八成烂,起锅前插手(生抽 生粉少许兑水),味道才叫棒

  [提问求解]买刚杀的生鸭,不消水烫,间接油炒至黄色,加花椒叶,八角,连结鸭味,加酸笋,干辣椒,下生抽白酒少许中火翻炒,先下少许啤酒入味炒,再插手整瓶啤酒中火焖15分钟,转小火10分钟至八成烂,起锅前插手(生抽 生粉少许兑水),味道才叫棒

  [提问求解]照你的方式做了,味道不错。

  [提问求解]很地道,不错!

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