红油耳片

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返回>来源:未知   发布时间:2019-06-27 22:52    关注度:

  断根汗青记实

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  红油耳片是一道四川省的汉族保守名菜,属于川菜系。主料是猪耳,以红辣椒油等调味品调制而成。其根基特点是香辣微甜,质地脆嫩。

  取新颖、体大的猪耳洗净,放入滚水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,天然晾凉。凉透的猪耳切成薄片,碗中插手盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀,装盘即成。

  猪耳,辣椒

  猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。

  1.取新颖、体大的猪耳洗净,放入滚水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一

  重物压平猪耳,天然晾凉。

  2.凉透的猪耳切成薄片,碗中插手盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。

  3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀,装盘即成。

  猪耳朵一只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量、花椒油适量、橄榄油适量、红油适量、芝麻油适量

  1、新颖猪耳朵一只,将毛拔清洁,耳根折皱处用刀切开。

  2、铁锅烧热、将猪耳朵放锅里烙。

  3、烙至一边焦黄,如许能够去掉猪耳上的味道,再烙另一边。

  4、然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。清洗清洁的猪耳朵。

  5、锅里放水,下入猪耳朵再插手料酒、生姜煮20分钟。

  6、盖上锅盖,大火煮开后改用小火煮。20分钟时间到,猪耳已煮熟。

  7、将猪耳朵切薄片,将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。

  8、将上述调料放入碗里(大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油,葱临时不放)。

  9、拌匀后再插手葱段。装盘即可。

  红油耳片美图

  猪耳含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚

  损、健脾胃的功能,合用于气贫血损、身体消瘦者食用。

  .美食全国

  援用日期2013-07-17

  词条标签:

  红油耳片图册

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