红油耳片

红油耳片

红油耳片香辣入味猪耳朵有嚼劲特别适合下酒

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-27 22:52    关注度:

  在四川这道凉菜绝对拥有霸主地位。在餐馆里面几乎是必点的菜,猪耳朵有嚼劲,出格适合下酒。在四川经常在餐馆里面听人家说老板来盘凉拌猪耳朵 就是说的这个红油耳片。次要是刀功要好啊,要片的很是的薄。

  原料:猪耳朵、小葱、姜、胡萝卜、花椒、蒜、料酒、生抽、芝麻油、调合油、辣椒油、白糖、醋、味精。

  第1步、猪耳朵洗净加花椒和料酒滚水煮。

  第2步、煮到筷子悄悄能搓动就行,不要煮的太软,否则没有嚼劲。一分为二切成两片然后用刀顺着纹路片成俩片。这个不要心急,一片一片的片。

  第3步、胡萝卜用东西切成圈摆盘要生的哦。

  第4步、把猪耳朵铺在上面,再撒上姜蒜和小葱。

  第5步、按照小我的爱好来调这个味汁这个红油必然要多,若是家里面没有这个油辣子的,能够用买现成的调料里面的红油到出来即可。

  第6步、调料淋上泡半小时以上,端上桌,味道出格棒。

  下面的素菜能够随便搭配的。

  来自 美食全国 雨欣欣欣 的作品。

  简介:我所有的伴侣都是吃货!做佳肴,跟我来~

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