红油耳片

红油耳片

红油耳片的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-30 01:49    关注度:

  在四川这道凉菜绝对拥有霸主地位。在餐馆里面几乎是必点的菜,猪耳朵有嚼劲,出格适合下酒。在四川经常在餐馆里面听人家说老板来盘凉拌猪耳朵 就是说的这个红油耳片。次要是刀功要好啊,要片的很是的薄。

  红油耳片的做法步调

  猪耳朵洗净加花椒和料酒滚水煮。

  煮到筷子悄悄能搓动就行,不要煮的太软,否则没有嚼劲。一分为二切成两片然后用刀顺着纹路片成俩片。这个不要心急,一片一片的片。

  胡萝卜用东西切成圈摆盘要生的哦。

  把猪耳朵铺在上面,再撒上姜蒜和小葱。

  按照小我的爱好来调这个味汁这个红油必然要多,若是家里面没有这个油辣子的,能够用买现成的调料里面的红油到出来即可。

  调料淋上泡半小时以上,端上桌,味道出格棒。

  下面的素菜能够随便搭配的。

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  利用的厨具:煮锅

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