清炒鳝丝

清炒鳝丝

爆炒鳝鱼丝

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-28 05:09    关注度:

  主料:新颖250g,青、

  调料:生姜大蒜八角桂皮花椒酱油,醋,生粉,料酒,盐,白砂糖,辣椒油

  1、鳝鱼洗净切丝,插手盐、料酒、少许生粉腌制顷刻。

  2、青红椒切丝、干香菇发水后切丝备用。

  3、锅中加油烧至八成热,插手花椒、八角、桂皮。闻见香味时捞起料渣。

  4、继续放入生姜片、大蒜头爆香,放入腌制好的鳝鱼丝爆炒。

  5、待鳝鱼稍微变色即插手青红椒和香菇丝(此时再放一遍盐,记住之前腌制鳝鱼丝有用盐,所以此时盐该当适量削减)。

  6、加少许醋,酱油上色,白砂糖提味,炒至全熟。

  7、起锅前加胡椒粉。装盘后撒少许葱花会更香哦!

  1、鳝鱼腥味较重,本人怕腥又爱吃辣,所以用油时掺入了一部门辣椒油,如许能够压腥也会更辣。

  2、捞起料渣只是由于亲爱的他不喜好吃菜时挑花椒,不必然非做不成。

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