清炒鳝丝

清炒鳝丝

茭白鳝丝的做法是什么?

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-16 10:39    关注度:

  菜谱食材百科

  茭白是一种很是常见的食材,日常平凡大大都时候会被拿来做成凉拌菜,里面加上一些调料,口干也是很不错的,其实它也能够和良多的食材相搭配来吃,不只会口感更好,养分价值也会愈加丰硕,好比和鳝鱼一路吃。下面,小编就来给引见一种茭白鳝丝的简单的家常制造方式。

  用料茭白200克,鳝鱼100克,姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、动物油、湿淀粉、高汤各适量。

  1、菱白洗净,切丝。鳝鱼洗净切丝,别离放入盘中。

  2、炒锅上火,倒入动物油烧热,放葱丝、姜丝炒出香味,再放入鳝丝划散后,把茭白丝、精盐放入锅中,烹入料酒、酱油,翻炒至熟,撒入味精,放入高汤、湿淀粉勾芡即可。

  黄鳝不只为席上好菜,其肉、血、头、皮均有必然的药用价值。据《本草纲目》记录,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功能。

  黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功能,民间用以入药,可医治虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰,空肚温酒送服,能治妇女乳核硬痛。其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。其血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);出格是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻木。

  有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都晓得吃鳝鱼有益处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,出格对身体虚弱、病后以及产后之人更为较着。它的血还能够医治口眼歪斜。

  鳝鱼也是有很高的养分价值的,日常平凡经常吃一些对于人的健康会有良多的益处,只是对于鱼类的食物,在吃的时候,必然要小心里面的刺,特别是小孩在吃鳝鱼的时候,最好是可以或许先把鳝鱼里面的小刺处置清洁当前再给孩子吃。

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