清炒鳝丝

清炒鳝丝

清炒鳝丝怎么做

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-02 04:31    关注度:

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  主料:黄鳝丝400g;

  辅料:油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、黑胡椒粒适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量

  先把鳝丝的内脏去除

  预备调料(黑胡椒粒,大蒜,生姜,葱花)

  热锅倒入油,油温5分热插手生姜片和大蒜

  爆至出香味微焦后捞起不消

  之后倒入鳝丝

  插手料酒,煸炒平均

  插手生抽喝老抽煸炒平均

  插手白糖煸炒平均后熄火盛入碗中

  先撒上葱花,再扭转黑胡椒粒

  另起油锅,倒入橄榄油烧至大冒青烟

  平均的淋在葱花上即可

  先拌和再吃,好香哦已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  参与团队:贵族vip

  清炒鳝丝的做法:

  主料:活黄鳝300克。

  辅料:葱5克、姜5克、蒜2瓣、料酒5克、生抽5克、老抽5克、白糖2克、胡椒粉2克、芝麻油1克,淀粉3克。

  1.活黄鳝泡熟后划成鳝丝;

  2.将鳝丝去除内脏洗净血污,切成寸断后滤干水份,拌上适量淀粉备用;

  3.将炒锅旺火烧热后插手动物油烧热,入葱姜蒜末煸香,

  4.倒入鳝丝快速煸炒;烹入料酒去腥,调入生抽、老抽、白糖敏捷煸炒;

  5.炒至汤汁稀薄后出锅装盘,撒些胡椒粉,淋上芝麻油即可。

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