水果蛋糕

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生日蛋糕

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-27 22:52    关注度:

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  华诞蛋糕是一道美食,是过华诞的必需品,它最早发源于西方,后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是陈旧宗教神话与奇观式迷信的意味。

  蛋糕品种繁多,比力常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法度蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油生果、典范蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

  Birthday Cake

  鸡蛋炼乳牛奶面粉

  法度海绵打法

  天使蛋糕法

  糖油拌杂法

  粉油拌杂法

  巧克力慕斯蛋糕

  大理石蛋糕

  巧克力松糕

  生果天使蛋糕

  中古期间的欧洲人相信,华诞是魂灵最容易被恶魔入侵的日子,所以在华诞当天,亲人伴侣城市齐聚身边赐与祝愿,而且送蛋糕以带来好运摈除恶魔。传播到此刻,非论是大人或小孩,都能够在华诞时,买个标致的蛋糕,享受世人赐与的祝愿。因为疼爱孩子,古希腊人在庆贺他们孩子的华诞时,在糕饼上面放良多点亮的小蜡烛,而且加进一项新的勾当——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有奥秘的力量,若是这时让过华诞的孩子在心中许下一个希望,然后一口吻吹灭所有蜡烛的话,那么这个孩子的夸姣希望就必然可以或许实现。

  晚期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露珠、柑橘类生果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国度与南方国度进口。

  在欧洲暗中时代,这些珍异的原料只要僧侣与贵族才能具有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁 平硬饼干之类的工具。慢慢地,跟着商业往来的屡次,西方国度的饮食习惯也跟着完全地改变。

  从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的使用和中东的食谱散播开来。在中欧几个次要的贸易重镇,烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料已被欧洲各地的富有人家广为利用,更促进了想象力丰硕的糕点烘焙手艺。比及坚果和糖大举风行时,杏仁糖泥也跟着普通化起来,这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模型烤出来的,而模型上的图案则与宗教训诫多相关联。

  巧克力蛋糕

  冰淇淋蛋糕

  华诞蛋糕的由来

  中古期间的欧洲人相信,华诞是魂灵最容易被恶魔入侵的日子,所以在华诞当天,亲人伴侣城市齐聚身边赐与祝愿,而且送蛋糕以带来好运摈除恶魔。

  华诞蛋糕,最后是只要国王才有资历具有的,非论是大人或小孩,都能够在华诞时,买个标致的蛋糕,享受世人赐与的祝愿。

  满月蛋糕的由来

  宝宝满月,免不了求神祭祖,然后剃胎发,大人总但愿小宝宝快快长大。在满月当天,外公外婆要送小宝宝很多满月蛋糕,但愿外孙(女)能中状元,一生圆完美满。

  跟着时代的前进,满月送蛋糕暗示“蓬葆”的意义,祝愿小宝宝未来兴旺发财。

  婚礼蛋糕的由来

  婚礼蛋糕,据传最早出此刻古罗马时代。蛋糕一词则出自英语,其原意是扁圆的面包。同时也意味着“欢愉幸福”之意。古代时大族后辈举办婚礼时,都要做一只特制的蛋糕,不只在婚宴上新郎新娘一路吃,并且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望本人也能分享新婚佳耦的幸福。因而,那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。在欧洲被邀请加入婚礼的客人还有如许一个习惯:把各自带来的放入香料的面包高高地堆在桌子上,让新郎新娘在“面包山”的两侧,隔山交吻。这时的面包山也意味着幸福。最后蛋糕的做法与面包没有什么两样,把牛奶与面粉揉在一路做成扁圆形就是蛋糕了。婚礼蛋糕则做得越来越讲求和奢华了。

  黑丛林蛋糕由来

  其实黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑丛林樱桃奶油蛋糕”应

  制造华诞蛋糕的材料

  (13张)

  该是较得当吧。由于德文全名里的Schwarzwaelder即为黑丛林,而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意义。细心研究研究,黑丛林说穿了,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。相传古早以前,每当黑丛林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制功效酱外,在做蛋糕时,也会很是风雅地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地粉饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会插手不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑丛林传到外埠后,也就变成所谓的“黑丛林蛋糕”了! 虽然德国大部份的糕饼师傅在制做黑丛林时,也会利用了不少巧克力,不外黑丛林蛋糕真正的配角,仍是那鲜美丰硕的樱桃哦。以前德国曾呈现消费者因某家黑丛林蛋糕的樱桃含量太少而提出控诉的案例~也因而德国当局对这种国宝级黑丛林,也作出了相关的划定,像是黑丛林蛋糕的鲜奶油部份,就至多得含有80克的樱桃汁才行。所以黑丛林呀,真的不是代表黑黑的意义。而黑丛林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词!黑丛林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南不断到佛来堡Freiburg这带,都属黑丛林区。今天即便来到黑丛林,并不见获得处都能幸运地尝到没有巧克力的黑丛林蛋糕,不外无机会在此地享受黑丛林时,不妨细心寄望蛋糕里的小樱桃,让本人从头认识黑丛林外,别忘了也感触感染一下那份藏于味蕾深处的新颖感哦。

  维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来

  Hotel Imperial揭幕于公元1873年,已经是显贵的集中处所。从帝国期间的“k.u.k Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial”不断都是奥地利最好的旅店。1994年更被评选为世界最好的饭馆之一。这里还有一个小传说,昔时为了庆贺饭馆的揭幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀,一糕饼师傅Xaver Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕,不只获得皇帝的喜爱,更将之定名为“Imperial Torte”,且被视为“甜密的问候”。细细地品尝,起首,您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴跟着甜美的杏仁味在舌尖慢慢融化,接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉,并跟着丝丝可可亚的香味释出,完满而细腻的留住在口中。

  按照源于希腊。在古希腊,人们都信奉月亮女神阿耳特弥斯。在她的一年一度的华诞庆典上,人们总要在祭坛上供放蜂蜜饼和良多点亮着的蜡烛构成一片崇高的氛围,以示他们对月亮女神的特殊的崇拜之情。后来,跟着时间的推移,因为疼爱孩子,古希腊人在庆贺他们孩子的华诞时,也总爱在餐桌上摆上糕饼等物,而在上面,又放上良多点亮的小蜡烛,而且加进一项新的勾当——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有奥秘的力量,若是这时让过华诞的孩子在心中许下一个希望,然后一口吻吹灭所有蜡烛的话,那么这个孩子的夸姣希望就必然可以或许实现。于是吹蜡烛成为华诞宴上有着吉庆意义的末节目,当前逐步地成长到非论是在孩子仍是成人以至老年人的华诞晚会或宴会上都有吹蜡烛这个风趣的勾当。

  米卡米卡奶油、君度力娇酒、白巧克力、红提、鸡蛋

  蛋糕的材料次要包罗了面粉、甜味剂(凡是是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉取代)、起酥油(一般是牛油某人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁取代),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

  -即分蛋打法,卵白加糖打发之卵白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌杂。

  -即全蛋打法,卵白加蛋黄加糖一路搅拌至浓稠状,呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下,再插手其它液态材料及粉类拌杂。

  法度海绵打法

  -分蛋法而卵白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色,两者拌杂后再插手其它粉类材料及液态材料拌杂。

  天使蛋糕法

  -卵白加塔塔粉打发泡再分次插手1/2糖搅拌至湿性发泡(不成搅至干性),面粉加1/2糖过筛后插手拌杂至接收即可。

  糖油拌杂法

  -油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状,再加蛋拌匀,最初插手粉类材料拌杂。例:饼干类、重奶油蛋糕。

  粉油拌杂法

  -油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状,加蛋搅拌至滑腻,合用于油量60%以上之配方。例:生果蛋糕。

  -卵白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白滑腻状,勾起时有弹性矗立但尾端稍弯曲。

  -卵白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路较着且雪白滑腻,勾起时有弹性而尾端挺直。

  鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳(甜,罐头)300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克

  香薷20克,调料:白砂糖600克

  1.将白脱淡炼乳加热至熔解备用。

  2.蛋和白糖一路搅打至发泡。

  3.熔解过的白脱淡炼乳和奶水倒入夹杂。

  4.面粉和香草粉筛入原料内,搅拌平均。

  5.调度好的生料倒入模子内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。

  6.将蛋糕取出模子,切块并排于盘内即可

  牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油。

  1.鸡蛋分隔起首将蛋黄与卵白分隔。

  2.插手牛奶将蛋黄插手牛奶盘里并搅拌平均。

  3.筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。

  4.把蛋糊搅拌至无颗粒。

  5.滴柠檬汁在卵白里,崽分三次插手50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器卵白竖起小尖尖就能够了。

  6.然后分三次插手卵白打翻拌平均,需要的是要翻拌,别的不要画圈拌,画圈拌容易使卵白消泡)。

  7.将搅拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上鼎力震几下,这是为了震掉面糊里的大气泡。

  8.将烤箱预热150度,上下火中层烤30分钟转170度30分钟,蛋糕出炉后该当当即倒扣在烤网上,待凉却后脱模。

  9.将预备的生果切成小丁,将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟,捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用,华诞蛋糕插牌也提前做好备用。

  10.将淡奶油倒入盘内插手30克细砂糖打发至有纹路。

  11.将烤好的蛋糕片成三片。

  12.在蛋糕坯上抹一层奶油,然后放上一层生果。

  13.再抹上奶油,加上一片蛋糕,再抹奶油放生果。

  14.最初用奶油把两侧和概况抹平。

  15.用牙签在蛋糕的三分二的处所画上一条曲线,在曲线上挤上奶油,在大的一部门撒上巧克力碎。

  16.再用生果粉饰蛋糕小的那一部份。

  17.最初把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

  蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)

  天使蛋糕(Angelfood cake)

  苹果蛋糕(Apple cake)

  兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)

  年轮蛋糕Baumkuchen)

  华诞蛋糕(Birthday cake)

  奶油蛋糕(Butter cake)

  蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)

  胡萝卜蛋糕(Carrot cake)

  奶酪蛋糕(Cheesecake)

  巧克力蛋糕(Chocolate cake)

  圣诞蛋糕(Christmas cake)

  雪芳蛋糕(Chiffon cake)

  纸杯蛋糕(Cupcake)

  恶魔蛋糕(Devils food cake)

  葡萄干蛋糕(Eccles cake)

  色情蛋糕(Fairy cake)

  生果蛋糕(Fruit cake)

  德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)

  热那亚式蛋糕(Génoise Cake)

  姜饼蛋糕(Gingerbread)

  牛油蛋糕(Gooey butter cake)

  热牛奶蛋糕(Hot milk cake)

  冰奶油蛋糕(Ice cream cake)

  佳发蛋糕(Jaffa Cakes)

  马德拉岛蛋糕(Madeira cake)

  纸包蛋糕(Paper wrapped cake)

  花色小蛋糕(Petit fours)

  倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)

  磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉,黄油,糖等原料各一磅而得名)

  伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)

  红豆蛋糕(Red bean cake)

  红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)

  萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)

  黑丛林蛋糕(Schwarzwald Cake)

  重油生果蛋糕(Simnel cake)

  香料蛋糕(Spice cake)

  海绵蛋糕(Sponge cake)

  卷蛋糕(Swiss roll)

  绿茶蛋糕(Teacake)

  香草切片蛋糕(Vanilla slice)

  成婚蛋糕(Wedding cake)

  海绵蛋糕(SpongeCake)

  戚风蛋糕(ChiffonCake)

  巧克力慕斯蛋糕

  做可可蛋糕。

  鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油(不含盐)10克。

  1.预备步调。面粉与可可粉夹杂后,筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。熔解黄油。直径18厘米的CAKESETTINGRING内侧轻涂一层熔解的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。

  2.盆里放鸡蛋,用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖持续打。打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉。继续打蛋液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的踪迹能清晰地看到为止。

  3.把筛好的面粉与可可粉倒入2里,用平铲悄悄搅拌。,待搅拌为糊状时,再加如黄油悄悄搅拌平均。

  4.将3倒入烤板上的叠纸盒里,用平铲弄平概况,烤箱烤10汁15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。

  做巧克力慕斯。

  配方:明胶粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEETCHOCLATE80克、牛奶120毫升、兰姆酒。

  1.TSP、卵白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESHWHIPPINGCREAM)200克1明胶粉入碗,洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。

  2.牛奶入锅加热,沸腾以前取下锅。留意不要把奶热开锅。

  3.将巧克力、兰姆酒倒入热好的牛奶里熔解搅匀后,再将第一步调我们做好的材料倒入拌匀备用。

  4.用2个盆别离打卵白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后,盆里的泡沫构成的角能立起的程度。

  5.把打好的奶油和卵白别离插手第三步调我们做好的材料里,悄悄夹杂平均。

  6.将可可蛋糕放入RING型内底部,把第五步调我们做好的材料倒进,入冰箱冷藏凝固。

  7.从冰箱取出做好的蛋糕,最初再在上面粉饰。可按照小我爱好进行粉饰。

  做法挞型:低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个杏仁奶油杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉

  cornstarch大勺1勺,creamcheese50克、蜂蜜20克,杏酱60克、冷开水大勺1勺,草莓、 猕猴桃、黄桃各适量

  1.做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里,用打蛋器打成奶油状后,加糖搅拌到糖的粒感没无为止。

  2.鸡蛋入碗打散后倒入1里充实搅匀。再插手筛过的面粉,轻混面粉成面团后,放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。

  3.做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里,用打蛋器打成奶油状后,加糖打到松软发白为止。

  4.插手鸡蛋、杏仁粉夹杂后再插手白兰地酒和玉米淀粉,充实夹杂平均。

  5.挞模薄薄地涂一层黄油,取出2的面团,沾上面粉铺在蛋挞器里,沿著挞模用手平均整平。整个底部再用叉子扎良多的孔。用面棒橄也可。橄的时候,面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度,揭开保鲜膜铺在挞模里。

  6.将4倒入5里,概况平展后,放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。

  7.做cheesecream。将奶酪用微波炉软化后插手蜂蜜搅拌平均。

  8.完全凉后的6的概况涂上7。再摆上草莓、猕猴桃、黄桃。杏酱用冷开水调成平均的粘度,用毛刷涂在生果概况上即可。

  大理石蛋糕

  材料:低筋面粉120克,黄油50克,起酥油50克,细砂糖120克,盐1/4匙,鸡蛋2个,牛奶20克;可可液:可可分10克,小苏打1克,热开水25克。

  制造步调:

  1.起首将可可液调好备用。

  2.将黄油和起酥油放入盆中,用打蛋器打软,再将面粉过筛,插手续打,半途要关机,用刮刀将盆底和盆边未打匀的原料刮清洁,免得打不服均影响蛋糕的质地。要达到粉和油全数搅平均,并且有膨胀的感受。3.将糖和盐插手,用中速搅打拌平均。

  4.鸡蛋打散,分3至4次插手搅拌,每次都需停机将盆底和盆边刮清洁。

  5.将牛奶慢慢插手,以低速搅拌,打到糖颗粒融化,此为白面糊。取150克白面糊,插手可可液拌匀,即为黑面糊。

  6.先将1/3的白面糊到入抹油的模具内,将一半量的黑面糊到在白面糊的两头,再将1/3白面糊平均盖在黑面糊上,剩下的一半黑面糊再往两头放,最初将剩下的白面糊平均地盖在上面就完成了。以160度烤约55至60分钟。

  7.出炉后趁热将蛋糕溢出烤摸,放凉。

  材料:黄油100克,细砂糖60克,盐1/4匙,鸡蛋2个,低筋面粉250克,发酵粉1小匙,酸奶80克,草莓果酱150克。制造步调:

  1.起首将摸具内抹油或垫上纸。

  2.黄油加糖和盐打至松软。

  3.鸡蛋打散,分3至4次插手黄油中,每次需等蛋液全数拌匀,吃到黄油里面才能够再加蛋液,不然一次加太多或太快,都很容易打花掉。

  4.低筋面粉和发酵粉过筛拌入,记得用切的体例拌匀。

  5.最初将酸奶插手,悄悄搅拌平均。

  6.将面糊放入杯中约1/3满,两头放入果酱,在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。

  巧克力松糕

  材料:黄油100克,细砂糖60克,盐1/4匙,鸡蛋2个,低筋面粉250克,发酵粉1小匙,牛奶80克,不融化巧克力100克。

  制造材料:

  1.黄油、糖、盐放入盆中,用打蛋器打软。

  2.鸡蛋打散,分3至4次插手,以中速拌打平均。

  3.低筋面粉和发酵粉过筛拌入,插手拌匀。

  4.将牛奶慢慢插手,搅拌平均。

  5.最初将巧克力豆插手,搅拌平均。

  6.将面糊放入抹油或垫纸的摸具内,以175度烤约25分钟,出炉后趁热移出烤模放量。

  生果天使蛋糕

  蛋清7个,塔塔粉(GREAMofTANTAN)1/4小匙,盐1/4小匙,香草精100克,低筋面粉100克,蜜饯生果80克

  制造步调:

  1.起首,要用别的1大匙面粉把蜜饯拌匀。

  2.蛋清加塔塔粉(GREAMofTANTAN)放入清洁的盆中(不克不及有水和油),用打蛋器打起泡后,将糖和盐分3次插手,打到湿性接近干刑发泡,插手香草精再拌匀。假如过筛的低筋面粉拌匀,最初将蜜饯插手拌匀。

  3.将面糊倒入摸具内,以160度烤至50至60分钟。出炉后倒扣着放凉。

  一、 乳酪蛋糕:在我泡沫的乳香里,环抱着你闪亮的自在,含着纯真的希冀,在沸热的烤箱里,蒸腾着痛苦的激情,你的热吻,与我出炉的斑斓,萍水相逢,闻听到一支插翅的歌儿,在你的爱语中,寻觅完美的邀约。

  二、 情迷黑丛林:巧克力的汁液,凝固于冷冻的思惟,你塑造的诸多抽象里,我倾慕于那艘展帆的船,隔着一片喧哗的大海,步着我无声的爱的苦旅,与浪涛紧紧相随。

  三 、生果蛋糕:草莓裁剪着夏的彩衣,青苹遗落了秋的呼唤,在群果相拥的园中,飘荡着深深浅浅的回忆,樱桃在草叶间游玩,香芒坠落在雪地里,穿透莹莹烛火的微隙,在吟唱中与你缔结永久。

  四、芝士蛋糕:寄义是“甜美的恋爱”。

  五、意大利甜点---提拉米苏(Tiramisu) 关于提拉米苏的由来,有一个温暖的故事:二战期间,一个意大利士兵要出征了,可是家里曾经什么都没有了,爱他的老婆为了给他预备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里,阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在疆场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起身核心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利语里,有“带我走”的意义,带走得不只是甘旨,还有爱和幸福。

  六、奥地利甜点------沙架蛋糕沙架蛋糕发源于1832年,一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美非常的朱古力陷,遭到皇室的喜爱。后来,在其时贵族经常收支的沙架饭馆Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而,它独家的秘方事实是什么,至今仍是一场辩论不休的甜点讼事,一家糕饼铺Demel号称以重金采办到沙架家族成员所供给的原版食谱,沙架饭馆则对峙只要他们的蛋糕才是尊重创始者的保守口胃。虽然讼事未解,可是沙架蛋糕奇特的朱古力陷与杏桃的甘旨组合早已传遍全世界,被数以万计的点心主厨不竭繁殖创作,成为代表奥地利的国宝级点心。

  七、 奥地利甜点------史多伦蛋糕数百年如一日,造型古朴,做法繁杂,材料比例呈迷,仅此只要少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利,史多伦蛋糕物以稀为贵,身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕奥秘甘旨的泉源,听说它的味道、造型从十九世纪以来,从来没有改变过,全数手工制造,只晓得它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国奇特的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法,在野诺糕饼铺里也只要两个师傅晓得。史多伦蛋糕酥甜诱人,余味悠长,非嗜甜如命者无法多食。即便在野诺老店,史多伦每年产量只要1300个。

  八、XRB甜点------Castella蛋糕十七世纪,葡萄牙的布道士和商人远渡重洋来到长崎,他们带来的工具,例如玻璃、烟草、面包等等对本地人来说都是别致的玩意儿,为了成立相互的友情,这些外埠人想了一些法子来奉迎本地人,布道士对贵族分送葡萄酒、对布衣分送甜点,但愿借此传布基督教。商人更是大量制造糕点在陌头分送公众。其时,一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受接待,XRB人问Castella王国传来的甜点。成果XRB人就误将Castella看成甜点的名字传播下来,这就是Castella的由来。

  .百度文库

  援用日期2014-05-22

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  天使蛋糕法

  糖油拌杂法

  粉油拌杂法

  巧克力慕斯蛋糕

  大理石蛋糕

  巧克力松糕

  生果天使蛋糕

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